År 1985 fick designern Komin Yamada i uppdrag att ta fram en helt ny japansk kockkniv. Resultatet blev enkelstålskniven Global. Mino Tsuchida är mannen som förde Globalkniven från Japan ut i världen.

Genom otaliga demonstrationer och en djup passion för knivar och knivslipning har Mino, eller Mr. Global som han hjärtligt brukar kallas, fått kockar över hela världen att få upp ögonen för Globalknivarna. I Mr. Global – The Story of Mino Tsuchida får vi ta del av hans spännande livshistoria.

– Som du nu vet är Globalknivarna populära tack vare att Mino har visat upp dem för världen, säger Komin Yamada i dokumentären.