Grönsakshacka, 18 cm

Globals nya grönsakshacka har ett högt blad med skarpt vinklad spets. Det som gör modellen speciell är att bladet breddas ut mot spetsen och inte tvärtom. Kniven får inte bara ett spännande utseende, utan även en tyngd som är perfekt vid rustik matlagning.

Kiritsuke, 24 cm

Kiritsuke är en japansk knivmodell som enligt tradition används av kökschefen, då den anses svår att hantera. Det är en smidig och mångsidig kniv som kan användas till de allra flesta råvaror – när du väl lyckats tämja den, det vill säga.

Allknivar, 11,5 cm

Med sin mellanstorlek är en allkniv perfekt till örter, frukter och mindre rotsaker. Globals senaste modell finns i två varianter: en rak och en tandad. Välj den tandade till råvaror med hög syra eller hårt skal, eftersom den är extra tålig.

SE TANDAD KNIV
SE RAK KNIV

Våtslip med 3 hjul

Två är bra, men tre är bättre! Globals nya våtslip är utrustad med tre sliphjul: ett grovt, ett mellangrovt och ett fint. Det mellangrova och det fina används för att underhålla skärpan, medan det grova hjulet används för att slipa fram en ny, vass egg.