Vill du bli vass på knivslipning?
Då har du kommit rätt! I filmerna nedan visar stjärnkocken Sebastian Gibrand hur du hanterar en våtslip, skärpstav och slipsten på bästa sätt.
Alla kockar gillar att jobba med vassa knivar – och en ny Globalkniv är extremt vass. Men för att den ska fortsätta prestera på samma nivå behöver du underhålla eggen på kniven. Här är det skillnad på att skärpning och slipning. Du kan fräscha upp skärpan med en skärpstav eller en enkel våtslip, men för att slipa om kniven behöver du ta hjälp av en slipsten.
Spana in Sebastians slipskola – och hitta skärpan i köket igen!
VÅTSLIP
Globals våtslip ger dig en vass kniv – snabbt. Lite vatten och några drag igenom de olika sliphjulen är allt som krävs för att skärpan ska bli som ny.
Se videon
SKÄRPSTAV
Föredrar du att använda skärpstav? Det är precis lika effektivt. Så länge du håller din kniv i rätt vinkel och tungan rätt i mun, det vill säga.
Se videon
SLIPSTEN
Med en slipsten kan du slipa om och få fram en ny egg på kniven. Här har vi ett riktigt proffsverktyg – för dig som vill steppa upp ditt slip-game.
Se videon
